35 Nước ngoài trời một mực đun sôi mới uống, sôi bùng một phút là đủ, ở độ cao du lịch thông thường đừng vì cao mà nấu thêm
Mọi vi sinh gây bệnh qua nước uống chết sau vài giây khi sôi. Sôi thêm một phút chỉ để chừa dư địa nếu nhìn nhầm lúc sôi, ở độ cao du lịch thông thường không cần nấu lâu hơn vì độ cao. Không đun được thì dùng bộ lọc hay viên khử trùng, nhưng mỗi thứ không diệt hết mầm bệnh, nên đun được cứ đun.
Xem chi tiết
- Chi phí
Bạn phải đeo thêm sức nặng của một bộ bếp và nhiên liệu.
- Lợi ích
Mọi vi sinh vật có thể gây bệnh qua nước uống đều bị diệt (bất hoạt) chỉ sau vài giây ở nhiệt độ nước sôi. "Ở độ cao lớn, nước sôi không đủ nóng" là một hiểu lầm thường gặp. Cùng trang đó cho biết hai cách khác đều có lỗ hổng: phần lớn bộ lọc di động không chặn được virus, còn clo và iốt ở liều dùng thực tế gần như không diệt được ký sinh trùng Cryptosporidium. Ở nơi người và động vật hoạt động nhiều, nước mặt trông trong vắt cũng phải đề phòng mọi mầm bệnh đường ruột, kể cả Cryptosporidium. Nước ở vùng hoang vắng chủ yếu cần phòng Giardia và vi khuẩn đường ruột.
- Mức chứng cứ
B
- Nguồn
美国疾病控制与预防中心. 黄皮书·旅行者的水消毒：「All organisms that may cause illness from drinking water are killed within seconds at boiling temperature」「CDC recommends that travelers boil water for a full minute to account for user variability in identifying boiling points and to add a margin of safety」「Although the boiling point for water decreases with increasing elevation, at common travel elevations the temperature needed to achieve boiling is still well above the temperature required to inactivate enteric pathogens」「Many filters do not reliably remove viruses」「Cryptosporidium, is poorly inactivated by chlorine- or iodine-based disinfection at practical concentrations」；表 1.8.3 把「Clear surface water near human and animal activity」的主要威胁列为「All enteric pathogens, including Cryptosporidium」. https://www.cdc.gov/yellow-book/hcp/preparing-international-travelers/water-disinfection-for-travelers.html
- Ghi chú
Cùng trang đó cũng viết không nhất thiết phải đun sôi hẳn: giữ ở 60 ℃ trong 30 phút cũng hiệu quả, còn sôi bùng chỉ là mốc nhìn thấy được mà không cần nhiệt kế. Không đun được thì dùng bộ lọc hay viên khử trùng hóa học, nhưng mỗi thứ đều có mầm bệnh nó không xử lý tới, nên đun được thì cứ đun. Nước suối trông trong vắt vẫn có thể có ký sinh trùng, đừng xét theo vẻ ngoài.